人体发胖的原因有很多种，其中饮食是一个重要的因素之一。对于吃得不多但还是容易发胖的情况，可能有以下几个原因：
1. 代谢率低：每个人的代谢率都不相同，有的人代谢率较高，即使吃得多也不容易发胖；而有的人代谢率较低，吃的量虽然不多，但仍容易发胖。
2. 饮食习惯：虽然吃的量不多，但可能选择的食物都是高热量、高脂肪、高糖分的食物，导致能量摄入过多，容易发胖。相反，选择低热量、低脂肪、低糖分的食物可有效控制体重。
3. 不合理的饮食结构：吃得不多但容易发胖，可能是因为饮食结构不合理。比如，不吃早餐，导致中午过量进食；或者晚餐吃得太多，但其他时间的食量较少，也容易造成体重增加。
4. 饮食习惯的改变：年龄增长、生活方式变化等原因导致饮食习惯的改变，也可能是发胖原因。比如，工作繁忙导致外出就餐频繁，经常吃高热量的快餐；或者婚后生活规律发生变化，进食时间不规律等。
5. 缺乏运动：即使吃得不多，但若缺乏运动，能量无法得到有效消耗，体内的多余能量会以脂肪形式积累起来，导致发胖。
6. 基因和遗传因素：有些人由于基因和遗传因素，容易发胖。
针对上述情况，可以通过控制饮食摄入量、调整饮食结构、增加运动量、建立良好的生活习惯等措施来控制体重。
最后，需要强调的是，发胖与个体的体质、遗传基因等因素也有一定的关系。因此，更重要的是根据自身的情况，合理把握饮食和运动的平衡，养成良好的生活习惯，以提高身体健康水平。
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