餐后10分钟量血糖不可以。在正常情况下，餐后2小时测量血糖水平可以更准确地反映餐后血糖控制情况。10分钟太短的时间段无法准确评估血糖控制情况。
首先， 摄入食物后，血糖需要一定时间才能在消化吸收过程中进入血液。在10分钟内测量血糖水平，可能无法准确反映食物引起的血糖升高情况。其次，胰岛素需要一定时间才能转运糖分进入细胞，将血糖水平降低到正常范围。在10分钟内测量血糖，无法评估胰岛素的效果。
总之，餐后10分钟量血糖无法准确评估血糖。餐后2小时测量血糖是评估餐后血糖控制的常规方法，建议遵循餐后2小时进行血糖测量。
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