猪肝一般不能和山楂、绿豆芽、山药、菜花等食物一起吃，还需要避免与维生素类的药物一起吃。
一、食物
1、山楂：山楂味酸微甜，含有丰富的维生素，但如果与猪肝同食，可能会破坏猪肝当中的营养成分。
2、绿豆芽：猪肝当中的铜元素，可能会加速豆芽当中的维生素氧化，降低其营养价值。
3、山药：山药当中含有丰富的维生素C，猪肝当中含有铜、铁、锌等微量元素。若与山药同食，可能会加速营养物质的氧化，降低其营养价值。
4、菜花：菜花当中含有丰富的纤维素，若与猪肝同食，可能会与猪肝当中的铁元素、铜元素等营养元素产生不良反应，影响营养成分的吸收情况。
二、药物
在吃猪肝时不宜吃维生素C类的药物，如维生素C咀嚼片、复合维生素片、维生素C银翘片等。药物成分可能会被猪肝当中的氧化酶破坏，降低维生素C的活性后，容易对疾病的治疗造成不良影响。
猪肝属于日常生活当中比较常见的食物，但应注意猪肝当中的胆固醇含量比较高。对于本身血脂偏高以及胆固醇偏高的人群，通常不建议过多食用。
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