肠炎是指肠道炎症引起的疾病，可以是急性的或慢性的。肠炎饮食方面需要注意以下几点：
1. 饮食清淡：避免食用油腻、刺激性强的食物，如油炸食品、辛辣食物等，以免刺激肠道，加重炎症反应。
2. 少食多餐：采取多餐少食的方式进行进食，可以减轻肠道负担，帮助消化吸收。
3. 避免致敏食物：对于个别人群，如乳糖不耐受者、麸质过敏者等，需要避免摄入相应的致敏食物，以免加重肠道炎症。
4. 增加膳食纤维摄入：膳食纤维可以促进肠道蠕动，缓解便秘和腹泻症状。可以选择一些富含膳食纤维的食物，如粗粮、蔬菜、水果等。
5. 补充足够的水分：保持足够的水分摄入有助于预防脱水，而脱水会加重肠炎症状。饮用适量的水或无糖的清汤，避免饮用含咖啡因的饮料。
6. 注意食品安全：肠炎患者的免疫力可能较低，容易感染食源性疾病。因此，应注意食品的储存、加工和烹饪卫生，避免生食和未煮熟的食物。
同时，建议患者在饮食调整过程中咨询医生或营养师的建议，以制定适合个体的饮食方案。
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