吃货们注意了！赤松茸虽美味，但处理不当可能会有风险。那么，不焯水直接烹饪的赤松茸会中毒吗？今天就来揭开这个谜团，带你了解赤松茸的正确食用方式！
昨天下午有个49岁的男士跑来问我：“医生，听说赤松茸如果不焯水就吃会中毒，是真的吗😓？”
我告诉他，赤松茸不焯水一般不会中毒❌。因为新鲜的赤松茸本身并不含毒性成分，即使不焯水直接烹饪，❤️也不会引起中毒现象。
看着他不解的样子，我接着跟他解释，赤松茸一般指的是皱环球盖菇，营养丰富，口感脆嫩，鲜味浓郁😋，且具有重要的保健功能，有预防冠心病、助消化、缓解精神疲劳等功效👍。
他说：“我听很多人都说要焯水，所以很迷茫，不知道该怎么弄了，又怕食物中毒😵。”
我进一步跟他解释，有些人会认为赤松茸需要焯水，这其实是出于烹饪习惯和口感考虑。焯水的主要作用是去除食材中的异味和杂质，让食材更加清爽可口😉。但是，对于赤松茸这种本身就比较干净的食材来说，不焯水并不会导致中毒。
当然，赤松茸没有清洗干净，表面可能会残留一些泥土、细菌或者其他污染物。这些污染物在烹饪过程中如果没有被充分去除，就可能会被人体摄入，引起腹痛等问题😖。
接着，我把与赤松茸相关的注意事项跟他详细说了一下，在烹饪前，一定要将赤松茸彻底清洗干净。烹饪赤松茸时，一定要确保熟透，并保持烹饪环境清洁，避免食材被污染。
我认为虽然赤松茸营养丰富，但也要适量食用，🔔以免过量食用增大消化负担，导致消化不良。
最后，🔔我想告诉大家的是：食品安全无小事。希望大家在享受美食的同时，也要注意保护自己的身体健康🌻！
-
-
哈尔滨市红十字中心医院 普内科
擅长：擅长诊治急慢性支...
-
-
江西省中西医结合医院 普内科
擅长：对普内科疾病的诊...
-
-
江西省中西医结合医院 神经内科
擅长：神经内科的相关疾...
-
-
长沙市中心医院 肿瘤科
擅长：擅长恶性肿瘤放疗...
-
-
长沙市中心医院 肿瘤科
擅长：擅长各种良恶性肿...
-
-
湖州市第三人民医院 老年精神科
擅长：诊疗擅长和研究方...
-
-
湖州市第三人民医院 普通精神科
擅长：诊疗擅长和研究方...
-
-
淮南市第一人民医院 妇产科
擅长：妇产科常见疑难病...
-
-
锌中毒
正常人体中含有许多微量元素，如果缺乏某些微量元素，人体健康就会出现问题。锌元素属于微量元素的一种，保证锌元素补给充足，能够促进人体的生长发育，以免健康受到影响。正常情况下，人体中含有的锌元素量为两克左... 详细»
-
-
妇科术后容易酸中毒还是碱中毒
妇科手术后相对而言容易出现酸中毒。妇科手术后机体，消耗能量大，免疫机能相对低下，营养不足、人体产生的代谢产物排出较少；或者机体容易缺血缺氧导致血中乳酸升高，超过机体酸碱平衡代偿能力使血pH值下降容易造... 详细»
-
-
低钾血症碱中毒
低钾血症所导致的碱中毒，临床也十分常见。这种疾病产生的机制是由于当人体的血钾或者是血清钾离子的水平过低的时候，人体的外周细胞中的钾离子就需要动员而转移到血液当中。这种转移的过程，就可以使氢离子向细胞内... 详细»
-
-
代谢性酸中毒合并代谢性碱中毒
代谢性酸中毒合并代谢性碱中毒是一种血液酸碱平衡异常的疾病，其主要表现为血液pH值降低和碱储备减少。以下是具体的原因和处理方式：一、原因：1.代谢性酸中毒：可能原因包括酮症酸中毒如糖尿病酮症酸中毒、乳酸... 详细»
公众号
头条号
百家号