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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
胆结石是指在胆囊或胆管内形成的固体结晶体，主要由胆固醇、胆色素和钙盐等物质组成。而耳胆结石的患者一般不可以吃芦笋。
首先，芦笋中含有一定量的草酸，这种物质会与钙结合形成草酸钙沉淀，从而增加结石形成的风险。因此，如果患者已经出现了胆结石的症状，建议减少或避免食用高草酸含量的食物，包括芦笋在内的一些蔬菜如菠菜、甜菜等都应该谨慎食用。
其次，芦笋中含有丰富的膳食纤维和水分，这些成分有助于促进肠道蠕动和排便，有利于预防便秘等问题。但是，如果患者出现了腹泻等症状，也应该适当减少或避免食用芦笋等高纤维食物。
但是，每个人的身体状况和病情不同，对食物的反应也会有所不同。因此，在饮食方面应该根据自己的实际情况进行调整和选择。如果有任何疑问或不适症状出现，应及时咨询医生的意见。
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