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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
猪心是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。但是通常不能与豆类食物、高钠食物、高钙食物、富含维生素C的食物、富含胆固醇的食物等食物一起吃。
1.豆类食物：猪心富含蛋白质，而豆类食物也含有大量蛋白质，如果与猪心一起食用，可能会增加肠胃负担，导致出现消化不良、胃胀等消化道不适。
2.高钠食物：猪心本身含有一定量的钠，如果与高钠食物一起食用，如咸菜、腌制品等，可能会增加高血压、水肿等健康风险。
3.高钙食物：猪心中的磷元素会影响人体对钙元素的吸收。因此，猪心不宜与牛奶、豆腐、虾皮等富含钙质的食物一起食用。
4.富含维生素C的食物：如草莓、西红柿等，猪心中的铁元素在与维生素C接触后会形成不溶于水的三价铁，从而影响人体对铁元素的吸收。
5.富含胆固醇的食物：如蛋黄、动物肝脏等，猪心含有较高的胆固醇，如果与其他富含胆固醇的食物同食，可能会增加心血管疾病的风险。
猪心虽然营养丰富，但也有一定的禁忌食物。同时，也应注意适量食用，以免摄入过多的胆固醇和脂肪。
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