很多中国人都是喜欢吃重口味的食物,最近在国际顶级的杂志《英国医学杂志》上,他们发表了一篇文章,如果把我们中国人吃的盐换成氯化钾,盐味还是很足满足重口味的这种爱好,但是心血管病的发生率就会极度降低,通过这样的改变,他们的研究发现,在中国初步估算可以每年减少46万人的死亡。
那么氯化钠我们知道,摄入体内以后会导致血管紧张的增高,会出现高血压,会出现血管的硬化等等,所以就会导致一系列的心血管疾病。包括一些重要的脏器的功能的问题,比如说肾功能衰竭等等。因此如果氯化钠的含量要是减低,每天的饮食里氯化钠的量减少以后,对健康是非常有好处的。其实很多人都主张低盐饮食,清淡饮食,这样心脑血管病的发生率就会减低。
在去年国际顶级的杂志《柳叶刀》,研究中国人的进食氯化钠,也就是盐的含量,是国际标准的两倍以上,因此导致了我们国家很多人每年死于因为氯化钠摄入过多,造成的心脑血管疾病。所以这个团队最近在《英国医学杂志》发表的论文就是经过几十万人的调查,他们发现如果把氯化钠改为氯化钾,这样它的咸味没有改变,而且氯化钾不会像氯化钠一样,不会引起的各种心脑血管疾病的发生,所以死亡率就会大大降低。
我们现在很期待,这个研究能转化成为现实,如果我们吃的盐氯化钠含量低,氯化钾含量高,我们的口味依然感觉很好,但是致病率降低了,这是很有前景的一件事。
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