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刘红亮 副主任医师 河南中医药大学第一附属医院 中医内科
贝母也就是我们常说的川贝母，也叫做川贝，是一种中医常用的止咳化痰的中药材。药理研究发现，贝母具有非常好的促进身体代谢以及止咳化痰、润肺等作用。在发生呼吸系统感染而出现咳嗽时，可通过正确的方法服用贝母止咳。
贝母有止咳功效，那怎么吃比较好呢？
1、贝母炖蜜糖：在制作前，首先要准备的主要材料为蜂蜜、贝母等两种。而做法非常简单，把适量贝母和蜂蜜一起放入砂锅中，加入沸水搅拌均匀后打开小火慢慢的炖煮20分钟即成。用这种方法吃贝母不仅可以起到润肺止咳等功效，同时，还可以润肠，缓解便秘症状。
2、贝母鹿茸梨汁：要准备好适量鹿茸血末、雪梨、贝母、冰糖。首先，需要把洗干净的梨子均匀的切成片状，与鹿茸血末、贝母等三种材料一起放入准备好的砂锅中，加清水适量，打开文火慢慢的炖熟。最后，在其中加入冰糖搅拌融化后即可停火服用，喝汁吃梨，每天可以分三次吃完。用这种方法吃贝母可以起到清肺凝神以及止咳化痰、提高免疫力等功效，能加快呼吸系统感染症状的好转速度。
3、贝母炖鹧鸪：制作这种食疗药膳时，不仅要准备贝母、鹧鸪，还要准备光鸡、瘦肉、浓缩鸡汁、火腿、桂圆肉、生姜、食盐、花雕酒。制作时，首先需要先把鹧鸪宰杀后毛，开膛破肚后去掉内脏并洗干净血水。接下来把准备好的光鸡剁成块状，再把瘦肉和火腿分别切成粒，然后同时放入锅中焯水，捞出洗干净上面的血污。最后一步，把所有原材料同时装入砂锅当中，加水适量适量炖煮大约4小时，加食盐调味后即可服用。有呼吸系统感染症状的患者服用这种食疗药膳后，不仅可以起到化痰、止咳、润肺等功效，同时还能提高身体抵抗力。
其实，食用贝母止咳的做法并不少，但在食用贝母时一定要掌握好用量，如小孩服用就要减少用量。而咳嗽症状非常严重的患者也不能只依赖吃贝母止咳，除了要在医生指导下做好各项治疗之外，还要做好日常保健措施。
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