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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
米醋泡鸡蛋是一种传统的中药食疗方法，一般具有促进消化、降低血压、抗氧化等功效。
1.促进消化：米醋中的酸性物质可以刺激胃液分泌，帮助消化食物，缓解胃肠不适。鸡蛋中含有丰富的蛋白质和营养物质，能够提供身体所需的能量和养分。
2.降低血压：米醋中含有一种叫做醋酸的物质，可以扩张血管，降低血压。而鸡蛋中富含的卵磷脂和胆碱等成分也有助于调节血脂和血压。
3.抗氧化：米醋中含有丰富的多酚类化合物，具有很强的抗氧化作用，可以清除自由基，延缓衰老。而鸡蛋中富含维生素E和硒等抗氧化物质，也能够起到类似的作用。
需要注意的是，米醋泡鸡蛋不宜过量食用，否则可能会对胃肠道造成刺激。
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