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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
胆固醇高患者一般可以食用核桃仁，但要注意控制摄入量。
胆固醇是一种脂质类物质，在体内的水平受遗传、饮食习惯、生活方式等多种因素影响。根据相关研究，每100克核桃仁中含有约270毫克的胆固醇。虽然这个数值相对较高，但相对于其他食物来说并不算太高。例如，猪肝、蛋黄等食物中的胆固醇含量更高。因此，从胆固醇的角度来看，适量食用核桃仁。
但也需要注意适量食用。因为核桃仁富含热量，过量食用可能导致体重增加，进而增加心血管疾病的风险。此外，核桃仁还含有一定量的单不饱和脂肪酸，过量摄入可能对胆固醇产生负面影响。
如果有胆固醇偏高，需要注意调整饮食结构和生活方式，减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，增加蔬菜以及水果和全谷类的食物摄入，规律性的运动等，有利于控制胆固醇。
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