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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
总胆固醇偏高是一种疾病，通常会导致动脉硬化和心血管疾病。红薯是一种富含营养、低脂肪和低胆固醇的食物，因此在总胆固醇偏高的情况下，可以适量地食用红薯。
红薯富含膳食纤维和抗氧化剂，可以促进胃肠道蠕动，减少胆固醇的吸收，有助于降低血液中的胆固醇含量。红薯中的膳食纤维可以有效减少胆固醇的吸收，从而有助于降低总胆固醇水平。此外，红薯还含有丰富的维生素C和维生素E，具有抗氧化作用，有助于清除体内的自由基，减少血管损伤，从而有助于预防动脉硬化和心血管疾病。
红薯虽然对降低总胆固醇有一定帮助，但也并非是唯一的食物选择。在饮食上，还需要结合低脂肪、低胆固醇的饮食原则，控制摄入高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏、油炸食品等。
总的来说，对于总胆固醇偏高的人来说，可以适量地食用红薯，但并不是唯一的食物选择，同时还需结合低脂肪、低胆固醇的饮食原则和适量的运动，全面控制总胆固醇的水平。
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