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栗全英 主任医师 大同煤矿集团有限责任公司总医院 急诊科
陈醋会生活中重要的调味料，有时食物没有陈醋的搭配就是失去食物的价值，很多人在吃饺子的时候一定要搭配陈醋，不仅可以促进消化，还可以增加食物，添加饺子的色香味。陈醋的应用十分广泛，不仅可以用来食用，还可以用来泡脚。许多人会在泡脚的热水中加入适量的陈醋，发挥其功效和作用。
用陈醋泡脚有什么好处？
1、用陈醋泡脚可以强肾健体，因为脚是人的根，里面含有很多的反射区域，用陈醋泡脚能够促进血液循环，疏通经脉，还可以促进气血运行，有平衡阴阳的作用。长期使用陈醋来泡脚，可以改善睡眠，对于身体机能的改善以及免疫力的提高大有好处。
2、陈醋泡脚可以有效舒缓压力，因为现在很多人面临工作以及生活的双重压力，常常精神不振。通过陈醋泡脚能够提高交叉神经的兴奋，有效调节紧张的神经。压力较大或者白领人群适合多用陈醋泡脚，还能够改善高跟鞋对周围肌肉的伤害和挤压。
3、冬天手脚冰凉的情况大多是由于身体血气循环不通而导致的，使用陈醋泡脚可以加速人体的血液循环。或可改善身体各部分因为长期不动或者疲劳而导致的缺氧，增强新陈代谢，改善手脚冰凉的情况。
食用陈醋有哪些禁忌？
1、体内寒湿严重的人不应该食用陈醋，原因在于陈醋胃酸，容易导致体内的津液滞留。长期下去，会化为水湿，导致体内湿寒加重。因此，体内寒湿的人不应该进食陈醋，或者有多痰症状的人需要忌口。
2、不应食用铜制器皿贮藏的陈醋，陈醋能溶解铜，食用铜制器皿贮藏的陈醋，可以导致“铜中毒”。龋病患者不适合进食陈醋，因为陈醋性温和。但是，酸味非常强烈，经常进食会导致牙齿被腐蚀，对于牙齿疾病的治疗不利，还会导致病情加重。
3、胃溃疡为胃酸分泌过多，胃壁被腐蚀所致，陈醋味酸，可帮助胃酸腐蚀胃壁。所以，胃溃疡患者禁忌食用。服中药茯苓、丹参时不宜食陈醋，因为茯苓、丹参为陈醋的相畏之物，服茯苓、丹参时食用醋，可产生毒副作用。
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