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杨士伟 主任医师 首都医科大学附属北京安贞医院 干部保健科
高血压和糖尿病患者是可以适量食用土豆的，但要注意控制好份量，避免过量摄入。
土豆含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素C和B族维生素，以及一些矿物质如钾、镁等。这些营养成分对人体健康有很多益处，但是对于高血压和糖尿病患者来说，需要注意的是土豆中的糖分和淀粉含量。
对于高血压患者来说，土豆中的钾元素可以帮助降低血压，因为钾元素可以帮助身体排除多余的钠元素，从而降低血压。同时，土豆中的膳食纤维也有助于降低血压。因此，高血压患者是可以适量食用土豆的。
然而，对于糖尿病患者来说，土豆中含有大量的淀粉和糖分，如果摄入过多，可能会导致血糖升高。因此，糖尿病患者在食用土豆时，需要控制好份量，避免过量摄入。
建议选择健康的烹饪方法，如蒸、煮等，避免油炸或者烧烤等高热量的烹饪方式。此外，还需要注意搭配其他食物一起食用，以保证营养均衡。
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