苦瓜具有清热去火、美容养颜、改善便秘之功效。
1.清热去火：苦瓜味苦性寒，其中含有生物碱类物质奎宁，食用后有助于清热消暑、去烦除燥，改善上火引起的口干、口舌生疮等症状。
2.美容养颜：苦瓜中含有丰富的维生素C和微量元素，适量食用能修复细胞损伤，对皮肤细胞代谢具有一定的改善作用。
3.改善便秘：苦瓜中含有丰富的膳食纤维，一方面可吸水膨胀软化粪便，另外一方面可促进肠道的蠕动、促进消化。大便不畅的人群可以适当食用苦瓜来改善排便困难的问题。
苦瓜是一种营养丰富、功效多样的蔬菜，适合大多数人群食用。
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