维生素C和E的作用及功能通常是抗氧化、预防衰老、增强抵抗力、保护血管内皮细胞。
1.抗氧化：维生素C和E可以清除自由基，减少氧化损伤。自由基是一种高度活跃的分子，会破坏细胞结构和功能，导致衰老、疾病等问题。维生素C和E通过捕捉自由基，保护细胞免受氧化损伤。
2.预防衰老：由于自由基对细胞的损伤作用，维生素C和E的抗氧化作用有助于减缓衰老过程。此外，还可以促进胶原蛋白合成，维持皮肤弹性和紧致度。
3.增强抵抗力：维生素C和E有助于提高免疫系统的功能，增强机体对病毒、细菌等病原体的抵抗力。可以促进白细胞的生成和活性，提高免疫细胞的功能。
4.保护血管内皮细胞：维生素C和E对心血管健康具有积极作用。可以保护血管内皮细胞免受氧化损伤，降低动脉粥样硬化的风险。此外，还可以降低血压、改善血脂水平，预防心血管疾病的发生。
为了保持身体健康，建议通过均衡饮食摄取足够的维生素C和E。
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