水果皮是水果外层的一层薄皮，它通常包含大量的营养素和健康的化学成分。水果皮的作用与功效十分丰富，以下是水果皮的具体作用与功效：
1.补充丰富的纤维质：纤维质有助于促进肠道蠕动，有利于排出体内的废物和毒素，预防便秘和痔疮。此外，纤维还有助于降低胆固醇的吸收，预防心血管疾病的发生。
2.补充大量的维生素和矿物质：例如，苹果皮中富含维生素C和维生素K，维生素C对抗氧化自由基有很强的作用，有助于维持皮肤弹性和光泽。而维生素K有助于促进血液凝固和骨骼健康。此外，水果皮中还含有丰富的钾、镁、钙等矿物质，能够维持人体正常的生理功能。
3.补充丰富的植物化学物质：例如，柑橘类水果皮中含有橙皮素，它有抗炎的作用。而葡萄皮中含有白藜芦醇，具有抗氧化和抗衰老作用。此外，一些水果皮中还含有花青素、异黄酮等化合物，对抗衰老、改善睡眠质量有很好的效果。
总的来说，水果皮的作用与功效非常丰富，其中包括提供营养、促进健康、抗炎等作用。因此，在享用水果的时候，尽量保留水果皮，可以增加营养摄入，更有助于保持身体健康。
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