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刘光伟 主任医师 河南中医药大学第一附属医院 脾胃肝胆科
西洋参属于一种中药，具有补气养阴、清热生津、养颜抗衰老、解暑益气、提升免疫力等功效与作用。可以通过泡水、煲汤、煮粥、泡酒、煎服等方式食用。
一、功效与作用：
1、补气养阴：西洋参中含有的活性成分对身体有益，可以增加体内阴液和气血，帮助调节体内气血平衡，改善人体健康。
2、清热生津：体内出现热邪或津液不足时，可能会出现口干、咽干等不适症状。而西洋参药性偏凉，有助于清除体内热邪，并促进津液生成，帮助症状缓解。
3、养颜抗衰老：西洋参中含有的抗氧化剂有助于中和自由基，减少氧化损伤，延缓皮肤细胞老化。
4、解暑益气：该药物属于一种凉性药物，具有清热解暑的作用，可以缓解夏季高温导致体内火热，出现的口渴、烦躁等不适症状。
5、提升免疫力：西洋参中含有多种维生素、矿物质等营养成分，可以补充身体所需要的营养物质，增强机体抵抗力和免疫力。
二、吃法：
1、泡水：将适量的西洋参放入热水中浸泡，适量饮用可以起到补气养阴、提升免疫力的作用。
2、煲汤：可以使用适量的西洋参与肉类放入锅内炖煮，适量食用有助于调理体内的营养平衡，起到滋补身体的作用。
3、煮粥：可以将泡软的西洋参与大米一起煮粥食用，可以补充身体所需要的营养物质，提高机体抵抗力。
4、泡酒：西洋参与白酒或者黄酒一起浸泡，适量饮用可以起到滋补养生、增强免疫系统功能等功效。
5、煎服：煎服是中药的一种用法，可以将西洋参中的有效成分提取到水中，并通过口服方式吸收，起到调节免疫力、滋补身体等功效。
需要服用西洋参前，建议到中医科就诊，在医生的指导下用药治疗，不可以擅自用药。
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