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刘光伟 主任医师 河南中医药大学第一附属医院 脾胃肝胆科
上班族因为工作压力很大很容易就会导致情绪不好，爱发火，有的时候还会经常觉得自己口干舌燥，没有什么食欲，浑身没劲总是经常犯困，面对这一系列现象，建议大家可以食用西洋参。适当地食用西洋参是能够起到一个很好的降火作用的，帮助大家去火气，愉快地投入到工作、学习当中。西洋参吃法和功效有哪些呢？下面让我们了解下。
西洋参的吃法有很多的，首先为大家推荐的就是含化法。大家只要把西洋参放在砂锅里面稍微用水蒸一下，让西洋参都软化了，再把西洋参都给切成薄片，放到干净的瓶子里面就可以了。建议大家每天在早饭之前还有晚饭之后都服2到4片西洋参，要慢慢地咀嚼。冲粉法也是一种很常见的食用方法。大家先是要把西洋参给研磨成细粉状，每次大概服用5g，用沸水冲泡，静置5分钟作用的时间就能够饮用了。炖服法也是不错的一种西洋参食用方法。同样地，大家先要把西洋参给切成片状，每天大概取2到5g左右的西洋参放到碗中，然后再加入清水浸泡3到5小时左右的时候。最后为碗口加盖，置于锅中，蒸炖半个小时就可以食用了。现在也有很多人会采用蒸服法。就是先把西洋参用小火进行烘干，然后再研磨成粉，每次取5g的西洋参，再加入一个鸡蛋，搅拌好蒸熟之后就能够食用了。
西洋参能够增强人体中枢神经系统的功能。之所以西洋参具有这样的功效是因为这一种药材当中含有很多皂甙，因此就能够有效地增强中枢神经系统，让人静心凝神、消除掉浑身的疲劳，此外，还有利于增强记忆力。所以如果自己又或者是身边的亲朋好友有失眠、记忆力衰退以及老年痴呆等等等这一些情况的，那么就建议可以适当地食用西洋参。西洋参还能够帮助我们保护好心血管系统。经常食用西洋参能够对抗心律失常、心肌氧化等等这些心血管疾病。
西洋参也很多吃法，功效也是相当多的，但是即使西洋参有很好的滋补作用，但是在这里还是要提醒大家千万不可以过量地服用西洋参，因为一下子摄入过度很容易就会导致神经兴奋、失眠等等这一些现象。比较严重的情况下还有可能会导致人体精神错乱，甚至是人格丧失。对于这一点，大家必须要有所警惕。
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