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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
蛹虫草，又称冬虫夏草，是一种珍贵的中药材，具有多种功效与作用。以下是关于蛹虫草的功效与作用及食用方法的详细介绍：
一、功效与作用
1.增强免疫力：蛹虫草具有增强人体免疫力的作用，可以帮助身体抵抗疾病，预防感冒等疾病。
2.滋阴润燥：蛹虫草有润肺止咳的作用，可以改善干咳、咳痰等症状，起到滋阴润燥的效果。
3.补肾壮阳：蛹虫草被认为是一种滋补肾气的药材，对于肾虚引起的腰膝酸软、阳痿早泄等症状有一定的改善作用。
4.延缓衰老：蛹虫草含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，可以帮助保持皮肤的弹性，延缓衰老的过程。
5.提高体力：蛹虫草被认为是一种滋补强壮的食材，可以提高人体的体力和耐力，增加身体抗疲劳的能力。
二、食用方法
1.煲汤：蛹虫草可以和其他药材一起煲汤，如与枸杞、瑶柱、鸡肉等搭配煲汤，既美味又营养。
2.炖煮：将蛹虫草与瘦肉、猪肚等一起炖煮，可以增加菜肴的口感和营养价值。
3.炒食：蛹虫草也可以和蔬菜、肉类等一起炒食，口感香醇，营养丰富。
4.腌制：将蛹虫草腌制后干燥，可以在日常烹饪中加入，增加菜肴的风味和营养价值。
需要注意的是，蛹虫草性质温热，不宜过量食用，孕妇和患有慢性病的人群应避免食用。在选择蛹虫草时，要选择正宗的干货，避免购买假冒伪劣产品，以确保药效和安全性。
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