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康梦如 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
铁棍山药带皮吃是非常好的选择，不仅可以提供丰富的营养，还可以帮助改善人体的健康状况。
首先，铁棍山药的皮部含有丰富的膳食纤维，可以帮助改善人体的消化系统，促进肠道蠕动，预防便秘。同时，膳食纤维还可以吸附体内的有害物质，帮助排毒养颜。
其次，铁棍山药的皮部含有丰富的矿物质，如钙、镁、锌等，这些矿物质对人体的骨骼健康、神经系统和免疫系统都有很好的保护作用。
再者，铁棍山药的皮部还含有一些抗氧化物质，如黄酮类化合物和多酚类化合物，这些物质可以清除体内的自由基，延缓人体的衰老过程，预防各种慢性疾病。
此外，铁棍山药的皮部还有一些特殊的生物活性成分，如皂苷、黏液质等，这些成分对人体的健康也有很好的促进作用。例如，皂苷可以帮助降低血压、血脂，预防心血管疾病；黏液质则可以滋润皮肤，保持皮肤的弹性和光泽。
在食用铁棍山药时需要注意清洗干净，避免过量食用，因个人体质而异需要合理搭配。
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山药和铁棍山药的区别
山药和铁棍山药都是常见的食材，在中医和民间药物中也有着广泛的应用，通常在外观、性味、药用功能等方面都存在一些明显的区别。首先，从外观上来看，山药通常是细长的棍状，皮色呈白色或粉红色，表面光滑。而铁棍山... 详细»
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铁棍山药和淮山药的区别
铁棍山药和淮山药是两种常见的中药材，它们在外观、口感、功效等方面都有所不同。1.从外观上看：铁棍山药的外皮颜色较深，呈棕褐色或黑褐色，表面有纵向的皱纹和横向的斑点；而淮山药的外皮颜色较浅，呈黄白色或淡... 详细»
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小白嘴山药与铁棍山药的功效
小白嘴山药和铁棍山药都是常见的中药材，两者的功效是一样的，具有补脾健胃、增强免疫力等功效。1、补脾健胃：小白嘴山药和铁棍山药富含淀粉和膳食纤维，能够增加胃肠蠕动，帮助消化吸收，对于脾胃虚弱、食欲不振等... 详细»
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铁棍山药长牙还能吃吗
铁棍山药具有很高的药用价值，含有丰富的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素等，铁棍山药长牙后不建议食用。当铁棍山药长牙时，意味着已经开始了发芽的过程，在这个过程中，山药会产生一些对人体... 详细»
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铁棍山药长牙还能吃吗
山药与土豆一样，都是根茎类的食物。就和土豆一样，食用已经发芽的很可能造成食物中毒的现象。所以铁棍山药长牙的话，就不建议继续食用，以免影响它的营养价值，甚至发生食物中毒事件。铁棍山药由于有像铁锈一样的痕... 详细»
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