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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
鲟鱼是一种珍贵的食用鱼类，其肉质鲜美、营养丰富。以下是鲟鱼的功效与作用禁忌：
一、功效：
1.补充营养：鲟鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D、维生素B12、磷、硒等营养成分，有助于促进身体健康。
2.促进大脑发育：鲟鱼中的其所含的不饱和脂肪酸对大脑发育有益，可以改善记忆力和学习能力。
3.美容养颜：鲟鱼肉中含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白等成分，能够滋润肌肤，延缓皮肤衰老。
二、禁忌：
1.过敏体质者：部分人可能对鲟鱼过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、红肿、呕吐、腹泻等过敏反应。
2.痛风患者：鲟鱼含有一定量的嘌呤，痛风患者食用后可能会导致血尿酸升高，加重病情。
总之，虽然鲟鱼具有一定的营养价值，但在食用时应根据自身的身体状况，适量食用，并注意可能存在的禁忌。
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