低温储存食物是一个很传统的保存食物的方法，因为大多数微生物在低温条件下生长繁殖的速度会大大降低，这样可以防止新鲜的食物受到细菌的污染而发生霉变或者腐烂。现如今大多数冰箱都具有急冻跟保鲜的功能，急冻隔层可以用于储存需放置时间比较长的肉类，而保鲜隔层可以放一些短期内使用的食物。
虽然冰箱具有保鲜的作用，但是不是所有食物都可以放进冰箱，因为有些食物在低温条件下更容易损坏，因此在冰箱中不仅不能起到保鲜的作用，还会导致食物变质。其中下面这几种食物就不适合放冰箱里。
一、荔枝
橙子柠檬这些果皮比较厚的水果放在冰箱中可以延长保质期，但是大多数新鲜的水果是不能放于冰箱里面的。例如下夏天盛产荔枝，荔枝如果不及时食用，就会出现变黑，发霉等现象。但是荔枝也是不能放在冰箱里面的，否则荔枝的表皮会黑得更快，同时荔枝的口感也会受到影响，吃起来味道不如原先的甜美。因此如果荔枝太多吃不完，可以用盐水浸泡，或者做成制品再进行食用。
二、香蕉
夏天天气比较炎热，所以香蕉很容易就会催熟。这时候很多人就会把香蕉放进冰箱中储藏，实际上这么做是不对的。一方面香蕉在温度太低的条件下会被冻伤，从而使里面的果肉加速变软跟腐烂。另外一方面香蕉本身会释放催熟激素乙烯，放于密闭的冰箱中会使香蕉加速变熟，从而加快香蕉变熟的速度。因此储存香蕉应该放在一些比较阴凉，通风的地方，这样可以防止很快变质。
三、香料
生活中一些食物可以通过晒干保持干燥从而达到储存的目的，例如八角，花椒，胡椒等香料。如果将以上这些香料放入冰箱里面，冰箱中存在水分就很容易使香料变潮变软，所以很容易导致香料变坏。因此对于一些比较适合干燥环境的食物，应该尽量晒干之后，用密封的仪器储存起来，这样更有利于保存。
总而言之，冰箱冷藏确实是一种储存方式，但是并不是所有的东西都适合冷冻储藏。因此生活中应该多积累一些经验，同时挖掘各种更适合食物储存的方法。如果还有人经常将以上几种食物放进冰箱的话，记得赶紧拿出来，不要变坏啦。
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