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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
茯苓不建议生吃。
茯苓是一种真菌，通常在野外生长在树木、树干上，并非常见的食用菌。尽管茯苓在中药理论上有着广泛的应用，但是并不建议直接生吃。首先，茯苓的口感较为坚硬，直接生吃很难咀嚼和消化，可能会对胃肠道造成不必要的负担。其次，茯苓在生长过程中可能会受到细菌、霉菌的污染，直接生吃可能会造成食源性疾病。另外，生吃茯苓可能会引发过敏反应，影响身体健康。
茯苓在中药理论上一般是煎煮后饮用，或者作为中药材使用。在现代，茯苓也可以用来制作成各种保健品、养生食品。一般来说，在使用茯苓时应该先煮熟、煎煮或者加工后再食用，这样可以有效去除污染和更好地吸收其有效成分。
总的来说，茯苓是一种具有药用价值的真菌，虽然在中药理论上有着广泛的应用，但并不建议直接生吃。应该尊重其特点，正确使用茯苓，并注意饮食卫生和安全。如果需要使用茯苓，建议选择合适的产品，按照正确的方法进行烹饪和食用，以达到更好的药用效果。
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