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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 消化内科
核桃是一种营养丰富的坚果，富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。对于一般人来说，适量食用核桃是有益的，但对于溃疡性结肠炎患者来说，是否可以食用核桃需要根据个体情况而定。
首先，核桃富含膳食纤维，膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于缓解便秘。但是，对于溃疡性结肠炎患者来说，过多的膳食纤维可能会刺激肠道，加重炎症和腹泻等症状。因此，溃疡性结肠炎患者在食用核桃时，应该适量控制摄入量，避免食用过多。
其次，核桃富含脂肪，脂肪可以刺激胆囊收缩，促进胆汁分泌，有助于消化。但是，对于溃疡性结肠炎患者来说，过多的脂肪可能会加重肠道负担，导致腹泻等症状加重。因此，溃疡性结肠炎患者在食用核桃时，应该适量控制摄入量，避免食用过多油腻的核桃制品。
最后，需要注意的是，核桃可能会引起过敏反应，对于已经存在食物过敏的溃疡性结肠炎患者来说，应该避免食用核桃。此外，核桃的外壳和果衣也可能会刺激肠道，导致消化不良等症状，因此在食用核桃时，应该将外壳和果衣去除干净。
总之，溃疡性结肠炎患者可以适量食用核桃，但需要注意控制摄入量，避免食用过多油腻的核桃制品。如果在食用核桃后出现不适症状，应该及时就医。同时，溃疡性结肠炎患者的饮食应该根据个体情况进行调整，建议在医生或营养师的指导下进行饮食安排。
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