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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 消化内科
食物中毒后，急救的关键是尽快清除未被吸收的毒物和促进已吸收的毒物排出，同时纠正水、电解质和酸碱平衡紊乱。根据病情轻重，可采取以下急救措施：
1.催吐：如果进食时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。用手指、筷子或鹅毛等刺激咽后壁，引发呕吐，尽量排出胃内容物，减少毒素吸收。
2.洗胃：如果进食时间超过2小时，且精神状态较好，则可采用洗胃的方法。洗胃一般在医院进行，洗胃液多采用温清水。
3.导泻：如果患者吃下中毒食物的时间已经超过2～3小时，且精神状态较好，则可采用导泻的方法。导泻一般使用硫酸镁注射液或注射用硫代硫酸钠，也可以用番泻叶煎服，以促进肠道蠕动，排出未被吸收的毒物。
4.解毒：如果明确是某种食物引起的中毒，且无特效解毒药，则可采用清除毒物的方法。例如，误食有机磷农药中毒者，可给予硫酸阿托品注射液解毒；误食亚硝酸盐中毒者，可给予亚甲蓝注射液解毒。
需要注意，以上急救措施应在医生的指导下进行。同时，在等待急救人员到来的过程中，要密切观察患者的病情变化，保持呼吸道通畅，避免误吸。
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食物中毒总结
食物中毒通常是指因摄入受污染的食物或饮用水而引起的一种突发性疾病。食物中毒的常见病因包括细菌、病毒、寄生虫、真菌和毒素。此外，食物中毒还可能由于化学物质残留、食品加工不当或食品保存条件不当等引起。症状... 详细»
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食物中毒发烧
食物中毒发烧考虑是由于食物中的细菌或者病毒感染引起的，建议对因治疗。1、细菌感染：食物中会滋生沙门氏菌属、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、大肠埃希菌等细菌，被人体消化道吸收后会刺激人体产生相关的炎症因子，这... 详细»
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食物中毒导致出现的发烧，主要考虑是有一定的细菌感染的原因。目前可以进行血常规的化验检查，明确病情的严重情况。如果血细胞异常程度比较严重，建议还是尽早的进行输液调理，主要是应用一些抗炎药物，配合清热解毒... 详细»
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