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潘永源 主任医师 首都医科大学宣武医院 内分泌科
黑枣属于柿属食材之一，因此与柿子一样具有丰富的维生素C，能够起到降低胆固醇与抗氧化的作用。黑枣性质优良，含维生素丙，既能够作一般的食材，又可经制作成为医用药材，果实去涩既可生食又能酿酒、制醋， 用途与吃法都十分广泛。需注意的是，黑枣与红枣的作用与功效都不尽相同，因此食用二者时，需要根据其食物特性来加以区分。
黑枣能降血糖吗
1、具有一定降血糖的辅助功效。因为黑枣之中含有大量的膳食纤维，膳食纤维素能够充分发挥软化血管与降低血糖的作用。
2、不建议过量。因为黑枣的含糖量也比较高，少量食用一般不会造成血糖升高，但过量则会引起血糖波动。
黑枣有什么功效
1、降胆固醇。黑枣中的果胶含量十分丰富，而果胶具有很强的吸水性且难消化，所以可以阻止胆固醇与消化酶、胆汁酸及肠黏膜的接触，进而使胆固醇降低。
2、保护心脏降血压。黑枣中富含矿物质，钾元素的含量非常高，钠含量则较低，所以可起到控制血压和保持心脏健康的作用。
3、富含黄色素，抗菌消炎。黑枣的颜色虽然为黑色，但从黑枣中分离的色素却是黄色素，这种天然黄色素，具有一定的抗菌作用。
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