众所周知，盐吃得太多是高血压的罪魁祸首。这是因为盐的本质是氯化钠，是氯离子和钠离子构成，而导致血压升高的元凶之一就是钠摄入过量。
这是因为，血液的中的钠离子浓度需要保持一个相对固定的浓度，如果摄入的钠离子过多，无法被人体及时代谢出体外，过多的钠离子就存留在血液中。身体为了保持血液钠离子浓度不变，相应就必须增加血容量，而血液给血管壁造成压力也会增大，这样就导致血压升高了。
世界卫生组织建议，成年人每天摄入钠应小于2000毫克，约为5克盐的含钠量。对此，尽管绝大多数高血压患者都知道要限制盐，却很少有人知道，钠离子还悄悄藏在一些厨房调料当中，这些东西往往尝起来也不是很咸。如果在日常饮食中添加了过多的这些物质，也会导致人体在不知不觉中摄入过量的钠，对血压的控制十分不利。
来，我们一起去厨房抓住两种隐藏的高血压元凶吧！
1、味精、鸡精
鸡精和味精都是常用的增鲜剂。味精是一种增加菜肴鲜味的调料，它的成分是谷氨酸钠，顾名思义，其中也是含有钠离子的。10克味精（不到2个啤酒瓶盖）含有钠离子约816毫克。如果每日单单味精就摄入30克（5个啤酒瓶盖），就已经超过了每日钠摄入的限制了。与味精同属于增鲜剂的鸡精，含钠量丝毫不输给味精。每10g鸡精约含有2000毫克的钠，摄入过多同样会让血压飙升。
可怕之处在于，鸡精与味精添加过多也不会让人觉得食物太咸，但是不少人都有这样的经历，鲜味重的食物吃多了也会口渴，想要多喝水。因此高血压患者也要务必小心。
很多高血压患者都觉得，食物没有了咸味就已经不好吃了，现在又不可以多吃味精和鸡精，那还怎么下口呢？其实高血压患者可以使用植物性调料来代替增鲜剂，比如八角、肉桂、孜然，这些调料不仅不会导致血压波动，还可以提高食物的美味程度，一举两得。
2、小苏打
小苏打通常是在制作馒头或者包子时添加的一种调料，可以中和面食发酵时产生的酸味，让面食更加可口。有时也会在煮粥时添加，让米粒更加软糯。小苏打的成分是碳酸氢钠，每10克约含有2740毫克的钠。因此，高血压患者食用添加了小苏打的包子、馒头、粥等食物也要限量。
对于同时伴有胃酸过多或者高尿酸的高血压患者而言，平时也不要盲目服用小苏打来中和胃酸、碱化尿液，应当及时就医，采取其他治疗方法。
因此，高血压患者要限制钠的摄入，光少吃盐是远远不够的。在日常饮食当中，建议高血压患者养成多看包装上营养成分表的习惯，了解食物的钠含量，这样才能更好地避免不知不觉中摄入太多钠，从而更好地保护自己的血管，保护心、脑、肾。
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