扁豆角是生活中很常见的一种蔬菜🌝，吃了之后可以补充身体所需多种营养，对人体是有很多好处的☀️。但是有些人会有这种疑问，有时候扁豆角没炒熟的时候吃了是否会中毒？😖今天我们一起来了解一下！
首先告诉大家答案是肯定的💔，扁豆角没炒熟吃了之后是会中毒的！
扁豆角没炒熟吃了之所以会中毒的主要原因在于扁豆角当中含有天然毒素，分别是🔊皂素和血球凝集素。其中皂素这种物质具有比较强烈的刺激性，没有炒熟的时候这种物质会刺激胃肠道黏膜，可引起🔔恶心、腹部疼痛、胃肠黏膜充血等一系列不良反应。另外，血球凝集素这种物质也是有毒的，具有凝血作用，😂进入人体后会影响红细胞正常功能，也会影响血液循环，可对身体多个器官造成损害。
大家在生活中无论是炒扁豆角还是其他蔬菜，都要确保食物熟透。
如果您觉得这篇文章有所帮助，可以分享⚡️给身边的家人或者其他朋友，🌻共同守护人体健康！
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