韭菜俗称洗肠草，带有独特的辛辣味，能刺激食欲，促进胃肠蠕动，润肠通便，预防肠癌，对便秘效果明显。其次韭菜富含维生素和矿物质，能缓解皮肤粗糙，使皮肤细腻光滑，延缓衰老，美容养颜。同时韭菜具有补肾壮阳、温中的作用，用于治疗阳痿、早泄、遗精等疾病效果。
为什么骨折不能吃韭菜
韭菜具有益肝健胃、行气调血、润肠通便的作用；从现代医学讲，属于粗纤维食物，可以帮助肠胃蠕动，促进排便。但是粗纤维食物不容易消化，对肠胃功能不利。而骨折早期胃肠功能受到抑制，进食韭菜可能对正常胃肠功能不利。所以有学者建议骨折早期多吃清淡易消化的食物。骨折急性期后，逐渐恢复正常饮食，包括韭菜，平衡饮食，适当增加动植物蛋白的摄入，促进骨折愈合。
韭菜不能和什么一起吃
韭菜温热，含有较多的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有泻下作用。但是很多食物不宜于韭菜搭配食用。比如：菠菜和韭菜同食容易引起腹泻，蜂蜜和韭菜会阻碍血液循环，不可与红酒搭配，会引起上火、消化不良。同时也不应该与牛奶搭配，容易影响牛奶中改的吸收。
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