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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
高血糖一日三餐食谱，早餐选高纤维主食、高蛋白类食物，搭配新鲜蔬菜，午餐选蛋白丰富的食物，搭配豆类、蔬菜等，晚餐的食物种类与午餐类似，量需减少。
1、早餐：主食需选择纤维含量高、血糖生成指数较低的食物，如藜麦、荞麦等。同时要摄入足量的优质蛋白质，如白水煮蛋、低脂牛奶等，还要搭配一些新鲜蔬菜，如生菜、番茄、黄瓜等，总量控制在100~150克之间，以补充维生素、矿物质等营养元素。
2、午餐：午餐可选择蛋白质相对丰富的食物，如鸡肉、鱼肉等，量不宜过多，一般是60~80克，建议采取清蒸或炖煮等方式，避免油炸。适量搭配豆类，如豆腐、豆干等。蔬菜应选择绿叶蔬菜和非淀粉类蔬菜，如西兰花、芹菜等。
3、晚餐：食物种类与午餐类似，但应适当减少总摄入量，蛋白质类食物可更换为虾类或贝类，一般是水煮后食用。
此食谱仅有参考作用，具体的饮食方案以及摄入量需结合患者实际情况以及医生的建议决定。无论选择何种饮食方案，都应遵循定时定量的原则，避免暴饮暴食。
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