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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
治疗胆结石时，注意饮食习惯对于病情的恢复和预防复发非常重要。以下是一些需要注意的饮食习惯：
1.低脂饮食：减少脂肪的摄入，尤其是动物脂肪。避免食用油炸食品、肥肉、奶油等。可以选择低脂肪的蛋白质来源，如鱼类、鸡肉、豆类等。
2.高纤维饮食：增加膳食纤维的摄入，有助于降低胆固醇水平，预防结石形成。多吃蔬菜、水果、全麦面包等富含纤维的食物。
3.适量摄入水分：保持充足的水分摄入，有助于稀释胆汁，防止胆汁淤积。每天饮用足够的水，避免脱水。
4.规律饮食：保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食或过度节食。定时进餐，有助于维持胆汁的正常分泌和排泄。
5.避免刺激性食物：减少或避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、咖啡、浓茶等，以免刺激胆囊收缩，引起疼痛。
6.控制胆固醇摄入：限制高胆固醇食物的摄入，如蛋黄、动物内脏、蟹黄等。可以选择低胆固醇的食物，如蛋清、豆腐等。
7.注意饮食卫生：保持饮食的清洁卫生，避免食用受污染的食物，预防肠道感染，减少胆结石的发生风险。
此外，还需要根据医生的建议进行治疗，并定期复查，以监测病情的变化。如果症状加重或出现其他异常情况，应及时就医。
需要注意的是，每个人的病情和身体状况不同，饮食调整应根据个体情况进行。在进行饮食调整之前，最好咨询医生或营养师的建议，以制定适合自己的饮食计划。
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