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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
吃辣椒会流汗是因为辣椒中含有一种叫做辣椒素的化合物，它能够刺激人体的神经末梢和血管，引起身体的生理反应。具体来说，辣椒素可以刺激口腔、喉咙、胃等部位的神经末梢，导致这些部位出现灼热感和疼痛感。同时，辣椒素还可以促使身体分泌大量的唾液和胃酸，增加胃肠蠕动，加速食物消化。
此外，辣椒素还可以刺激血管扩张，使血液循环加快，从而促进身体的新陈代谢和热量消耗。当身体代谢加快时，体温也会相应升高，为了维持正常的体温平衡，人体会通过出汗的方式来散热。因此，吃辣椒后会出现流汗的现象。
需要注意的是，不同的人对辣椒素的敏感程度不同，有些人可能吃一点点辣椒就会感到不适，而有些人则可以承受较高的辣度。此外，长期大量食用辣椒也可能会对身体健康造成一定的影响，如胃肠道不适、口腔溃疡等问题。因此，在食用辣椒时应适量，并根据自身情况选择适合自己的辣度。
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