-
-
曾青山 副主任医师 广州医科大学附属第三医院 临床营养科
在厨房翻找食材的时候，你有没有遇到过海带发霉的情况？满心欢喜想着做顿海带汤，结果一瞅，海带表面白花花、毛茸茸的，瞬间懵圈😮。这海带发霉了还能吃吗？
首先明确答案：海带发霉了，不建议吃❗ 为啥呢？具体原因看这里👇
1️⃣霉菌毒素的危害 🦠🚫：
发霉的海带往往含有各种霉菌，如黄曲霉等，这些霉菌在生长过程中会产生对人体有害的毒素。食用发霉的海带，可能导致恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状，严重时甚至可能危及生命。
2️⃣营养成分流失 💪💔：
发霉过程中，海带中的营养成分如碘、甘露醇等会受到严重破坏或流失。食用这样的海带，无法满足人体对营养的需求，还可能对健康产生负面影响。
3️⃣口感风味变差 👅😢：
发霉的海带在口感和风味上会发生显著变化，变得黏腻、有异味，甚至产生不良口感。这些变化不仅影响食用体验，还可能掩盖海带原有的鲜美味道。
因此，为了确保食品安全和健康，建议大家尽量避免食用发霉的海带。如果你对食材保存和处理有更多疑问或心得，欢迎在评论区留言分享哦！👍💬
-
-
上海市肺科医院 营养科
擅长：营养搭配
-
-
四川省妇幼保健院 临床营养科
擅长：孕期营养、体重管...
-
-
四川省妇幼保健院 临床营养科
擅长：孕期营养、体重管...
-
-
首都医科大学附属北京佑安医院 营养科
擅长：主要致力于肝病等...
-
-
北京大学肿瘤医院 营养科
擅长：营养搭配治疗
-
-
沈阳医学院奉天医院 营养科
擅长：通过营养素分析计...
-
-
首都医科大学附属北京佑安医院 营养科
擅长：主要致力于肝衰竭...
-
-
广东省农垦中心医院 营养膳食科
擅长：擅长糖尿病、肾病...
-
-
红薯发霉了到底还能不能吃呢？
春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根，四季气候不一样，适合身体的美食也有所不同。作为一名医生，每天会接待很多患者，今天门诊来了一位年龄大的老人，因为昨天晚上吃了发霉的红薯，所以一整晚都没有安稳。来医院咨询是... 详细»
-
-
海带发霉能不能吃？想知道的赶紧看！
海带发霉了，你是不是在犹豫要不要冒险尝一口呢？别急，听我来给你解答！??首先，我得严肃地告诉你：发霉的海带，绝对、绝对不能入口！这可不是闹着玩的。发霉意味着海带已经被霉菌占领了，这些霉菌可能释放出有害... 详细»
-
-
结石能不能吃海带
这种情况是可以的，在临床中最常见的结石疾病是胆囊结石，一般情况下女性多于男性，随着年龄的增加，其发病率会逐渐升高，多见于中老年人。胆囊结石的形成大体可以分为以下因素：第一胆汁中胆固醇过于饱和。第二促成... 详细»
-
-
红薯发霉了？还能不能吃，看完惊呆了！
记得那是一个阳光明媚的周末，闺蜜红儿和妈妈??一起在厨房忙碌着准备午餐。红儿发现角落里放着一个已经发霉的红薯，不由得皱起了眉头。“阿姨，这个红薯发霉了，还能吃吗？??”小红疑惑地问。妈妈看了一眼，笑了... 详细»
公众号
头条号
百家号