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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
决明子中含有的主要化学成分是决明酚、决明酸、决明苷等物质。其中，决明酚是一种酚类化合物，而决明酸则是一种有机酸。需要说明的是，虽然决明酚和决明酸均含有“酚”和“酸”这两个字眼，但它们实际上对于决明子的整体性质影响并不大。
决明子的碱性主要来源于决明子中含有的一些碱性物质，比如苦杏仁碱等。这些碱性物质可以在体内中和酸性代谢产物，调节体内酸碱平衡；同时也具有一定的抗菌、杀菌作用，对于改善肠道环境、促进消化吸收有一定的作用。
综上所述，决明子是碱性的，主要来源于其中的一些碱性物质。适量食用决明子可以起到一定的健康作用，但要注意不可过量食用。希望大家在了解决明子的性质后，能更加科学地进行食用和应用。
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银耳是酸性还是碱性的
银耳是碱性的，因为在银耳在人体内最终的代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，属于碱性食品，银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。 详细»
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苹果是酸性还是碱性的？
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醋是酸性还是碱性的
醋是饮食生活中最常用的一种调味品。醋是由糯米、高粱、大米、玉米、小麦、糖和葡萄酒制成的，它是一种发酵酸性液体的调味品。在厨房用料中，经常会看到陈醋、白醋、醋精等。在饮料的食物中，可以看到苹果醋、酸梅醋... 详细»
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银耳是酸性还是碱性的
银耳是一种常见的食材，主要是由多糖、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和微量元素组成。从化学成分来看，银耳属于碱性食物。银耳富含大量的蛋白质，尤其是胱氨酸和赖氨酸等碱性氨基酸，这些氨基酸在人体内分解后会产生... 详细»
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常见的水果是酸性还是碱性
水果的酸碱性不是直接测量水果果肉的PH值，而是根据水果在人体消化分解后所留下的物质成分而决定的，如酸性的水果就是食用之后会被最终代谢产生比较多的硫、磷、氯元素，这些元素在身体代谢还会产生硫酸、盐酸、磷... 详细»
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