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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
苦荞茶是一种由苦荞麦制成的饮品，富含多种营养成分，如膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等。将苦荞茶加入粥中可以为粥增添独特的风味和营养价值。以下是一些关于在熬粥时加苦荞茶的益处：
1.增加营养：苦荞茶富含膳食纤维、维生素和矿物质，如维生素B1、B2、B6、E以及钾、镁、铁等。将其加入粥中可以增加粥的营养价值。
2.改善口感：苦荞茶具有独特的麦香和苦味，可以为粥带来丰富的口感层次，使粥更加美味可口。
3.促进消化：苦荞茶中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，增加排便次数，缓解便秘问题。
4.降低血糖和胆固醇：苦荞茶中的生物活性成分可能有助于降低血糖和胆固醇水平，对糖尿病和心血管疾病患者有一定的益处。
总之，在熬粥时加入苦荞茶可以为粥增添营养和风味，但需要注意适量添加和搭配食材，以及特殊人群的适用性。通过合理的搭配和烹饪，可以享受到苦荞茶带来的健康益处。
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