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于清宏 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 风湿免疫科
痛风是一种由于尿酸代谢紊乱导致的疾病，其主要症状是关节疼痛和炎症。饮食对于痛风患者来说非常重要，以下是一些关于痛风患者饮食的建议：
1.控制嘌呤摄入量：嘌呤是尿酸的前体物质，摄入过多的嘌呤会导致尿酸水平升高，从而加重痛风症状。因此，痛风患者应该避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜、肉汤等。
2.增加蔬果摄入量：新鲜的蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维素等营养物质，有助于降低尿酸水平，缓解痛风症状。建议痛风患者多吃蔬菜和水果，如菠菜、芹菜、苹果、橙子等。
3.控制蛋白质摄入量：蛋白质是身体必需的营养物质，但是摄入过多的蛋白质会增加尿酸的产生。因此，痛风患者应该控制蛋白质的摄入量，选择低嘌呤的蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、豆腐等。
4.多喝水：多喝水可以促进尿酸的排泄，有助于降低尿酸水平。建议痛风患者每天饮用足够的水，保持尿量在2000毫升以上。
5.避免饮酒：酒精会影响尿酸的代谢，导致尿酸水平升高，从而加重痛风症状。因此，痛风患者应该避免饮酒，尤其是啤酒和白酒。
6.注意饮食规律：痛风患者应该注意饮食规律，避免暴饮暴食和过度饥饿。建议每天定时定量进食，保持良好的饮食习惯。
总之，痛风患者的饮食应该以低嘌呤、高维生素、高纤维素、适量蛋白质和多喝水为原则。同时，患者还应该注意饮食规律，避免饮酒和过度劳累，保持良好的生活习惯。如果症状严重，建议及时就医，接受专业的治疗。
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