肉类在日常生活中有着很重要的作用，其中含有的蛋白质更加优质。一个人想要拥有健康的骨骼，就必须要及时补充蛋白质，这往往离不开肉类。说到吃肉，这应该是每个人餐桌上常见的，而且大部分人都是无肉不欢的，但是并非吃的越多就越好，不但要控制好吃肉的量，也要知道肉类哪些部分是不能吃的。
一、禽类的屁股不能吃
可能大部分人都觉得应该没人会喜欢吃鸡屁股或是鸭屁股，但是在现实生活中还就是有人喜欢。在禽类的屁股上面会有尾脂腺和腔上囊这两种腺体，不但口感不佳，而且这些地方会有病毒和淋巴的堆积，一般不建议食用。特别是一些患有慢性疾病的人群更是不应该吃。
二、禽类的皮尽量不吃
对于动物的皮，很多人可能都以为是表面那一层，殊不知动物的皮由真皮、脂肪和淋巴三部分组成，真皮含有丰富的胶原蛋白，所以是可以吃的，但是脂肪和淋巴这两种最好不要食用，也许很多人都分不清哪一层才是真皮，比如说五花肉的话，在肉上面最薄，而且很有韧性，那么这就是属于真皮。但是对于鸡鸭这这两种禽类的皮，因为都比较薄很难分辨，所以最好就都不吃。
三、鱼胆不能吃
老一辈很多人认为鱼胆具有清热解毒的功效，所以都舍不得扔掉，然而却不知鱼胆是人体健康的杀手，因为不管是生的鱼胆还是煮熟之后的，都是具有一定的毒性。在新鲜的鱼胆中含有一种胆汁毒素，此种物质即使是经过高温都不易被灭活。因此大家在处理鱼的时候，一定要清理掉鱼胆，如果在清洗的过程中不小心弄破了，一定要多清洗几次，充分洗干净再烹煮。
四、猪牛羊的三腺不要食用
猪牛羊的三腺是指其甲状腺、病变的淋巴腺和肾上腺。甲状腺的稳定性很好，需要在600摄氏度以上才能被破坏，所以在平时的烹煮中很难破坏掉，如果摄取太多会对人体的内分泌系统造成一定的影响，甚至还可能出现恶心、腹泻等症状。淋巴是一种免疫组织，病变的淋巴细胞中含有大量毒素或是一些病原体微生物，一旦不小心吃了，可能会导致中毒或是引发一些传染性的疾病。
总而言之，大部分人的饮食都离不开肉类，每个人在吃肉的时候，都应该采取健康的吃法，否则不但没有补充到营养，还会危害到身体健康。
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