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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
胆结石患者应尽量少吃或不吃肥肉。
肥肉是指含有大量脂肪的肉类,例如猪肉中的肥肉部分。对于胆结石患者来说,摄入过多的肥肉可能会加重胆囊的负担,因为高脂肪饮食会刺激胆囊收缩,导致胆囊内压增加,使结石更容易造成疼痛或引起胆囊炎等并发症。
此外,肥肉含有大量的胆固醇,过多的胆固醇摄入也会增加结石形成的风险。因此,胆结石患者在饮食上应尽量避免摄入过多的肥肉,建议选择清淡的鸡肉、鱼肉或者瘦肉,以及多摄入蔬菜水果和全谷类食物。
除了肥肉外,胆结石患者还应避免摄入过多的咖啡因、辛辣食物、油炸食物等,这些都可能会加重胆囊的负担,并引起症状加重。此外,饮食上的规律也很重要,避免暴饮暴食或者长时间不吃东西,以免导致胆囊排空不畅,加重结石形成的风险。
总之,胆结石患者需要特别注意饮食上的选择,避免摄入过多的肥肉和其他不利于健康的食物,同时保持饮食上的规律,有助于减轻症状并预防并发症的发生。当然,如果有任何疑问或者需要进一步的饮食指导,建议咨询医生或营养师的建议,制定适合自己的健康饮食计划。
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