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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
胆结石患者的饮食注意事项如下：
-控制脂肪和胆固醇摄入：避免食用高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏、肥肉、蛋黄等。
-增加膳食纤维摄入：多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，有助于降低胆固醇水平。
-适量摄入蛋白质：选择瘦肉、鱼类、豆类等富含优质蛋白质的食物，但应避免过量摄入。
-注意饮食规律：定时进餐，避免暴饮暴食，以减少胆囊收缩的刺激。
-多喝水：有助于稀释胆汁，防止胆汁淤积。
-避免刺激性食物：如辛辣、油腻、咖啡、酒精等，以免引起胆囊收缩和疼痛。
-注意饮食卫生：避免食用不洁食物，以防感染。
需要注意的是，饮食调整只是胆结石治疗的一部分，患者还应遵循医生的建议进行治疗，如药物治疗、手术治疗等。此外，定期复查也非常重要，以便及时发现和处理可能出现的问题。
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