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王健 主任医师 副教授 南方医科大学南方医院 关节与骨病外科
骨折是指骨头在外力作用下发生断裂，通常需要通过手术或保守治疗来恢复。而在骨折的康复期间，合理的饮食疗法对于骨折愈合和康复非常重要。
首先，骨折患者需要摄入足够的蛋白质来帮助修复受伤的骨头和组织。蛋白质是构成骨骼和肌肉的重要营养物质，可以加速愈合和恢复。因此，多食用一些富含蛋白质的食物，如鱼、肉类、禽类、豆类和坚果等是非常重要的。
其次，维生素D和钙也是骨折患者需要重点关注的营养素。维生素D有助于钙的吸收和利用，而钙则是构成骨骼的重要元素。因此，骨折患者可以多食用一些富含钙和维生素D的食物，如牛奶、酸奶、芝士、鱼类、鸡蛋和芝麻等。
此外，富含维生素C的食物也是非常重要的，因为维生素C可以促进伤口愈合和组织修复，有助于加速骨折的愈合过程。蔬菜和水果是丰富的维生素C的来源，如橙子、柠檬、草莓、菠菜和西兰花等。
最后，在骨折康复期间，限制摄入一些不利于骨骼愈合的食物也是很重要的。比如高糖、高脂肪和高盐的食物，以及咖啡因和酒精等。这些食物可能会影响钙的吸收和骨折的愈合过程，因此骨折患者可以适当限制这些食物的摄入。
综上所述，合理的饮食疗法对于骨折的愈合和康复非常重要。通过摄入足够的蛋白质、维生素D和钙，以及限制摄入一些不利于骨骼愈合的食物，可以加速骨折的康复过程，提高骨折愈合的成功率。当然，针对个人的具体情况，饮食方面的调节还需要结合医生的建议来制定。
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