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于清宏 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 风湿免疫科
尿酸是人体新陈代谢产生的一种物质，对于维持人体正常生理功能有一定的作用。但是当尿酸水平过高时，就容易导致痛风等相关疾病的发生。因此，对于尿酸高的人群来说，饮食调节是非常重要的一环。
蔬菜是日常饮食中不可或缺的一部分，而且对于尿酸高的人群来说，选择合适的蔬菜也是非常重要的。
1.黄瓜：黄瓜味甘性寒，有清热利湿的作用，对于降低尿酸有一定的帮助。另外，黄瓜中含有丰富的水分和纤维，有利于促进尿酸的排出。
2.西红柿：西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化的作用，可以帮助降低尿酸水平。
3.菠菜：菠菜中富含维生素C和维生素E，可以帮助清除体内的自由基，对于降低尿酸有一定的帮助。
4.萝卜：萝卜含有丰富的纤维素和维生素C，有利于促进尿酸的排出。
5.莴苣：莴苣富含膳食纤维和维生素C，可以帮助清除体内的代谢产物，对于尿酸高有一定的帮助。
总的来说，尿酸高的人群在饮食中应该多选择富含维生素C和纤维素的蔬菜，如黄瓜、西红柿、菠菜、萝卜和莴苣等，有助于降低尿酸水平。另外，还应该注意合理搭配其他食物，控制摄入高嘌呤食物，避免过度摄入肉类、海鲜等容易产生嘌呤的食物，有助于减少尿酸的产生和积累。同时，多饮水也是帮助排酸的重要手段。当然，饮食调节只是降低尿酸的一个方面，如果患有痛风等相关疾病，还需要遵医嘱进行药物治疗。
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