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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 消化内科
餐具卫生与健康息息相关。不卫生的餐具可能会导致食源性疾病的发生，如细菌性食物中毒、病毒性肝炎等。下面是保持餐具卫生的方法：
1.正确清洗：餐具在使用后应尽快清洗，避免食物残渣滋生细菌。清洗时应使用温水和清洁剂，彻底清洗餐具表面的油污和食物残渣。
2.彻底消毒：对于耐热的餐具，如碗、筷、勺等，可以采用煮沸消毒或蒸汽消毒的方法。对于不耐热的餐具，如玻璃杯、陶瓷餐具等，可以使用紫外线消毒灯进行消毒。
3.正确存放：餐具消毒后应彻底晾干，并存放在干燥、通风的地方。避免将餐具与未清洗消毒的餐具混放，以防止交叉污染。
总之，餐具卫生是保障食品安全和身体健康的重要环节。应该养成良好的餐具卫生习惯，正确清洗、消毒和存放餐具，以预防食源性疾病的发生。同时，也要注意个人卫生，保持良好的生活习惯，共同维护健康。
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