水鱼即甲鱼，是一种营养价值很高的食材，与鸡肉一起煲汤，味道鲜美，营养丰富。以下是水鱼煲鸡汤的做法和功效。
一、水鱼煲鸡汤的常见做法：
1.准备食材：甲鱼1只、鸡肉300克、枸杞10克、红枣10克、生姜10克、料酒、盐、鸡精适量。
2.处理食材：将甲鱼洗净，切成小块；鸡肉洗净，切成小块；枸杞、红枣、生姜洗净备用。
3.煲汤：将甲鱼、鸡肉、枸杞、红枣、生姜放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煲2小时左右，直到鸡肉熟烂，加入适量料酒、盐、鸡精调味即可。
二、水鱼煲鸡汤具有以下功效：
1.滋补身体：甲鱼和鸡肉都是高蛋白、低脂肪的食材，含有丰富的氨基酸和矿物质，具有滋补身体、增强免疫力的作用。
2.补血养颜：红枣和枸杞都具有补血养颜的作用，能够促进血液循环，使面色红润。
3.滋阴润燥：甲鱼具有滋阴润燥的作用，能够缓解口干舌燥、皮肤干燥等症状。
4.健脾养胃：鸡肉具有健脾养胃的作用，能够促进消化吸收，改善脾胃虚弱等问题。
需要注意的是，水鱼煲鸡汤虽然营养丰富，但也不能过量食用，尤其是脾胃虚寒、腹泻等人群。同时，甲鱼中含有一定的亚硝酸盐，煲汤时间过长会产生亚硝胺等有害物质，因此煲汤时间不宜过长。
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