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王健 副主任医师 副教授 南方医科大学南方医院 关节与骨病外科
高嘌呤是指身体嘌呤超过正常标准的意思。
嘌呤，是一种杂环芳香有机化合物，是新陈代谢过程中的一种代谢物，广泛的存在与人体与食物中。因为嘌呤在体内代谢后会形成尿酸，身体摄入过多的嘌呤会使体内尿酸升高，进而导致高尿酸血症、痛风等疾病，所以对于患有高尿酸血症或者痛风的患者应当限制吃高嘌呤的食物。常见的高嘌呤食物，如肝脏、肾、胰、脑等动物脏器以及浓肉汤、鸡汤、肉浸膏、沙丁鱼、鱼子等，都不建议食用。青菜、谷类、鸡蛋、牛奶以及各种水果含嘌呤物质都是比较低的，所以对于饮食方面没有什么禁忌。
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