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林秀红 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 营养科
一天一根胡萝卜会不会过量要看胡萝卜的大小。
胡萝卜内含有大量的维生素A，从植物性食物中获取维生素A是相对比较安全的方式，不易过量，每天一小根胡萝卜导致维生素A过量的风险比较小。
但是，也正是由于胡萝卜内富含维生素A，若每日食用量较大，长期来看可能会有一定的维生素A摄入过量的风险。成人的维生素A每日摄入量不应超过10,000IU。因此，想要一天一根胡萝卜，不应选择过大的，并且需要注意合理搭配其他食物一同食用。
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