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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
早上不吃饭只喝水可能会增加得胆结石的风险，但这并不是绝对的。
胆结石是指在胆囊或胆管内形成的固体物质，主要由胆固醇、胆红素、钙盐等成分组成。其形成的原因是多方面的，包括遗传因素、饮食习惯、生活方式等。
不吃早餐是胆结石的一个危险因素。这是因为在夜间，胆囊会储存胆汁，准备在进食后帮助消化脂肪。如果早上不吃饭，胆囊就不会收缩排出胆汁，胆汁在胆囊内停留时间过长，容易导致胆汁中的胆固醇过饱和，结晶形成胆结石。
此外，只喝水不能提供足够的能量和营养，长期如此可能会影响身体健康，包括胆囊的正常功能。
然而，需要注意的是，胆结石的形成是一个复杂的过程，不仅仅取决于早餐的摄入情况。其他因素如肥胖、高胆固醇饮食、缺乏运动、快速减肥、某些药物的使用等也可能增加胆结石的风险。
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