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李燕郴 副主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院 血液科
缺铁性贫血是一种常见的营养缺乏症，由于体内铁元素不足，导致血红蛋白合成减少，从而影响氧气的运输和供应。以下是缺铁性贫血的饮食建议：
1.多吃富含铁的食物：铁是血红蛋白的重要组成部分，缺铁性贫血患者需要多吃富含铁的食物，如动物肝脏、动物血、瘦肉、蛋黄、豆类、海带、木耳、香菇等。这些食物中的铁元素易于被人体吸收和利用。
2.多吃富含维生素C的食物：维生素C可以促进铁的吸收和利用，因此缺铁性贫血患者需要多吃富含维生素C的食物，如柑橘、柠檬、草莓、猕猴桃、西红柿、白菜等。
3.避免抑制铁吸收的食物：有些食物会抑制铁的吸收，如咖啡、茶、可可、菠菜、苋菜等，缺铁性贫血患者应避免或少吃这些食物。
4.合理搭配食物：缺铁性贫血患者在饮食中应合理搭配食物，保证营养均衡。可以采用荤素搭配、粗细搭配的方式，增加食物的种类和数量，提高铁的吸收率。
5.注意饮食卫生：缺铁性贫血患者应注意饮食卫生，避免食用不洁食物，以免引起胃肠道感染，影响铁的吸收和利用。
总之，缺铁性贫血患者应多吃富含铁和维生素C的食物，避免抑制铁吸收的食物，合理搭配食物，注意饮食卫生，以提高铁的吸收率，缓解贫血症状。同时，患者还应在医生的指导下进行药物治疗，以尽快恢复健康。
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