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赵士超 主任医师 郑州大学第一附属医院 心血管内科
高血压，也称为动脉性高血压，是指在心脏收缩和舒张期间血液对动脉壁的压力增加，长期持续的高血压会增加心脏疾病和中风的风险。因此，对于高血压病者来说，饮食方面非常重要，合理的饮食可以有效地帮助控制血压，减少并发症。
首先，高血压病者应该减少食盐的摄入。高盐饮食会导致体内钠含量增加，加重体内水分储存，增加血管内的液体量，从而增加心脏的负担。因此，应尽量减少加盐量，避免摄入过多的盐，特别是咸菜、腌制食品和快餐等高盐食品。
其次，高血压病者应该多摄入富含钾、镁和钙的食物。这些矿物质对于降低血压和维护心血管健康非常重要。比如，鱼类、豆类、坚果、水果和蔬菜等食物都富含这些矿物质，可以作为高血压病者的日常饮食选择。
另外，高血压病者应该适量摄入膳食纤维。膳食纤维可以帮助降低胆固醇水平，减少动脉硬化和血栓形成的风险，有利于心血管健康。大米、全麦面包、燕麦、水果和蔬菜都是富含膳食纤维的食物。
此外，高血压病者应该限制饮酒和戒烟。过量的饮酒和长期的吸烟都会增加心脏病和中风的风险，对于高血压病者来说更是如此。
总而言之，高血压病者的饮食应以低盐、富含矿物质和膳食纤维的食物为主，适量摄入高蛋白、低脂肪的食物，并且限制饮酒和戒烟。合理的饮食结构可以有效地帮助控制血压，减少心血管疾病的发生风险。当然，最好还是在医生的指导下进行饮食调整，因为不同的高血压病者可能存在不同的饮食需求。
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