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赵士超 主任医师 郑州大学第一附属医院 心血管内科
冠心病全称冠状动脉粥样硬化性心脏病，是由于冠状动脉粥样硬化使管腔狭窄或阻塞导致心肌缺血、缺氧而引起的心脏病。合理的饮食有助于控制病情，以下是冠心病患者的饮食原则：
1.控制总热量：摄入的热量应与消耗的热量保持平衡，以避免超重或肥胖。超重或肥胖会增加心脏负担，使血压、血脂升高，进而影响冠心病的康复。
2.限制脂肪：脂肪摄入量应占总热量的25%~30%以下，尽量少吃含饱和脂肪酸和胆固醇高的食物，如动物油、动物内脏、鱼子、蟹黄等。
3.适量蛋白质：蛋白质的摄入量应与正常人相近，可选择优质蛋白，如鱼类、禽类、瘦肉等，豆类及豆制品也可适量选用。
4.多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质、膳食纤维等，可降低胆固醇，预防便秘。
5.饮食清淡：少用动物油，烹调方式宜采用蒸、煮、凉拌、炖等，忌用煎、炸。盐的摄入量应控制在每天5克以下。
6.饮食规律：避免暴饮暴食，可少食多餐。
7.戒烟限酒：香烟中的尼古丁可使血液中的“纤维蛋白原”增多，导致血液黏稠，增加心肌梗死的风险。过量饮酒会使心率加快，血压升高，加重心脏负担，对心脏不利。
8.多喝水：每天应喝足够的水，以降低血液黏稠度，促进血液循环。
冠心病患者的饮食原则主要包括控制总热量、限制脂肪、适量蛋白质、多吃蔬菜和水果、饮食清淡、规律饮食、戒烟限酒和多喝水。这些原则有助于控制病情，提高生活质量。
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